Notre objectif est non seulement de faire découvrir à nos visiteurs les joies de la vie à la campagne et les délices de la cuisine méditerranéenne, mais aussi, à terme, de les impliquer activement dans le processus de production de notre propre huile d'olive.
En somme, notre oliveraie est bien plus qu'un champ d'oliviers. C'est le cœur battant de notre gîte, le lieu où se tissent des liens entre les hommes et la nature, où se perpétuent les traditions ancestrales et où naissent des souvenirs inoubliables. C'est là que l'agro-tourisme prend tout son sens, dans une communion authentique avec le terroir et ses trésors.
Notre première récolte d'olives arrive en octobre, nous allons pouvoir aller fabriquer notre huile d'olive au moulin de Viana do Alentejo. Vous pourrez alors déguster notre huile d'olive au gîte. Puis petit à petit, d'ici un an on l'espère, nous allons nous équiper afin de raffiner notre propre huile d'olive !
Elle sera alors en dégustation et en vente au domaine d'Alvito, mais aussi en vente en ligne. De ce fait vous pourrez avoir un petit goût d'Alentejo à distance et ce dans toute l'Europe.